Mjölkchokladpaj

I tidningen Lantliv nummer 12, finns ett recept på en mjölkchokladpaj. Måste testas tänkte jag! Sagt och gjort! Här ser ni resultatet! Gott blev det! Jag har gjort några småändringar i receptet, och inte tagit med riktigt allt som stod i tidningen.

Mjölkchokladpaj



8-10 bitar

PAJDEG:
3 dl vetemjöl
2 msk socker
150 g kylskåpskallt smör
1 ägg
Rivet skal av en apelsin

FYLLING:
200 g mjölkchoklad 100 g mörk choklad
(Enligt receptet skulle det vara 300 g mjölkchoklad,
men jag hade bara 200 g mjölkchoklad,
så resten fick bli mörkchoklad )
2 ägg
4 äggulor
1/2 dl socker

TILL SERVERING:
Lättvispad grädde

1. Gör först pajdegen: Häll mjöl och socker i matberedarens skål. Tillsätt det kalla smöret i bitar. Mixa snabbt ihop till en smulig massa eller använd fingertopparna. Tillsätt ägget och apelsinskalet och mixa snabbt ihop degen till en boll. Låt degen vila i en plastpåse i cirka 1 timme. Kavla eller tryck ut degen i en pajform som mäter ca 26 cm i diameter. (Enligt receptet skulle det vara en form med löstagbar kant, men gick precis lika bra med en fast form..) Förgrädda pajskalet.

2. Sätt ugnen på 200 grader.

3. Smält chokladen över vattenbad

4. Vispa ägg, äggulor och socker poröst. Blanda ner den smälta chokladen o äggsmeten, lite i taget. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.

5. Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. (nästan lite för lång tid för vår ugn, ytan blev lite väl mörk..) Fyllningen stelnar ytterligare när pajen kallnar. Låt pajen kallna och garnera med hyvlad mörk choklad vid servering.

Igår kom Nina på besök och vi avnjöt pajen på en filt ute i trädgården! Först var det lite mulet, men så fort solen kom fram, så blev det varmt och skönt! Idag ska jag och Max åka till Plantagen med Nina. Roligt är det, men att jag nog inte skulle få köpa någonting är inte lika roligt..

Max har nu i en vecka snart fått smaka på potatis. Igår blandade jag med lite morot också. Det verkade smaka bättre! Känns skönt att vi äntligen börjar få lite rutiner och system på saker och ting.

Väntar på fredag! Då kommer mina föräldrar och då ska vi äntligen börja bygga altanen! Pappa och Peter ska bygga och dona, och mamma och jag ska fixa på glasverandan! Måla måla måla med andra ord! Oj, det finns så mycket att göra och fixa och planera, så nu ska jag inte sitta här mera!

Ha det gott!