Bottans snabba bärkaka

Just nu har jag hur många idéer som helst på vad jag kunde blogga om. Det finns ommålade grejer, loppisfynd, pågående renoveringar och vad som helst, men idag jag ska bjuda på lite rabarberäppelkaka som vi gjorde för en tid sedan. Den är så enkel och god och går att variera med nästan vilka bär eller vilken frukt som helst. Den här gången plockade vi rabarber från trädgården och lade med lite äpple. Serveras med vispgrädde eller glass! Så gott och så enkelt! Receptet kommer givetvis från Leila Lindholms a piece of cake.

Bottans snabba bärkaka

1 kaka

• 123g smör
• 1 1/2 dl strösocker
• 2 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 1 ägg
• 2 dl färska bär (eller frysta) eller frukt, t.ex. äpple
• 1 msk vetemjöl

Smör och ströbröd till formen

1. Sätt ugnen på 175  grader
2. Koka upp smör och strösocker och låt det puttra på svag värme i någon minut. Låt svalna.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner det. Tillsätt ägget
4. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter, eller i en liten ugnsform eller pajform.
5. Rulla bären i vetemjölet, skaka bort överflödigt mjöl och strö dem över kakan.
6. Grädda kakan gyllene i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

    

Idag ska jag försöka riva bort en gipsskiva i köket som jag min dummer började riva för en par veckor sedan.. Skulle ha gått att måla den väggen men ibland kan jag inte behärska mig.. Nu ska det panel på den väggen som i resten av köket! I morgon ska vi åka och köpa mera panel! Snart blir köket helt klart och det är så kul!

Som ni kanske ser här till vänster också så har jag börjat Twittra.. Suck, nu ska man hålla reda på det också! Det ska ju gå att twittra via telefonen, men det har jag inte fattat mig på ännu.. Någon som har råd? Får se vart det bär! Rätt kul är det iallafall..

Ha en skön söndag!

Kram, Lotta